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大风扇充当排烟装置 露天烧烤油烟弥漫

金华新闻网9月21日消息---金华日报 朱静怡

近日,《金华日报》记者连续接到两起投诉,其中一起是婺城区白龙桥镇居民投诉通江路上有一家烧烤店,用电风扇把烧烤油烟往街上排,周边小区居民和商家受到苦不堪言,另一起则是市区中村有居民向反映,明伦街几家烤鱼、烧烤摊常年用大功率电风扇排油烟,整条街上油烟缭绕,想知道这种情况到底什么时候能改善?

居民:不想住在油烟里

9月16日晚上6点半,记者来到婺城区白龙桥镇通江路,这条街上有不少餐饮、小吃店,十分热闹。

在靠近滨江小区大门口附近,记者看到了居民投诉的这家徐记烧烤。这家烧烤店沿街有店面,在店门口的人行道上摆了几张桌椅,又在路边摆起了烧烤的炉子。

从广告牌上看,店里主打烤鱼、羊肉、生蚝等等。店主正在烤炉后忙活,一边翻转烤鱼,一边刷油、调料,油滴在炭火上,“呲”地一声窜起白烟,烤炉上方不断有浓浓的油烟飘出,炉前竖着一架黑色的落地电风扇,扇叶直径有半米宽,风扇正面朝向马路,背靠烤炉,正好把油烟都吸过来,径直往通江路排。

据记者目测,从风扇“吹”出来的油烟,大约有五六米远。经过附近时,会有明显的呛鼻感。

“每天晚上出来散步,都被这些烧烤店吹出来的油烟熏得难受,时间长了,喉咙、鼻子都很不舒服。”滨江小区一居民对记者说。

当天晚上8点,记者来到市区中村夜市排挡,明伦街上各色烤鱼、烧烤摊位有十几家,都在户外设了烤炉,记者找到用来直排油烟的大风扇有10个,其中有的店装了两个。其中,烤鱼店的油烟特别大,有几家的油烟通过风扇猛吹,径直吹到了马路对面,有的把风扇朝向半空,站在明伦街和碧云路路口往北看,明伦街上油烟弥漫,上方的夜空在霓虹灯的映照下相当明亮,而笼罩在半空的白色烟雾也更加显眼。

“住在这里快三年了,鼻子都快被油烟熏得没感觉了。”家住附近的居民何女士对记者说,“烧烤大家都喜欢的,但是这点烟能不能控制一下,我们真的不想每天晚上都活在油烟里,尤其那些住二楼、三楼的,窗户根本别想开。”

店主:希望有好设备 解决油烟问题

白龙桥镇通江路徐记烧烤的店主说,摆在户外的烧烤肯定要这样排烟,不然坐在后面吃饭的客人受不了油烟,这样往马路上排,自家客人首先不会受影响,其次马路上人也不会很多,油烟很快会散掉,影响不大。他还告诉记者,通江路这边有不少烧烤店,几乎每家都是这样排烟,市区夜宵大排档、烧烤摊也是如此。

记者在通江路上转了一圈,发现有5家烧烤店在户外设了烤炉,其中4家都用了大风扇排烟。

记者随后走访市区江南高贩夜市、江北部分道路发现,几乎所有的户外烧烤摊都采用大功率风扇向摊位前的道路中央进行排烟。烧烤摊上食客谈笑风生,一旁穿过油烟的路人却是愁眉苦脸。

市区中村一烤鱼店的店主则说,生意好的时候,他店里一晚上要烤七八十条鱼,油烟肯定大的,以前没有用大风扇,油烟是往上飘的,住在4楼的人家都会被影响到,现在用风扇把油烟吹远点,至少店楼上的居民家里飘进去的油烟要少得多。

“不过我们中村烧烤店多,路两边的店都往中间吹,那马路上油烟肯定很重的。”他说。该店主还说,他的大风扇已经用了两年多了,暂时也没有什么更好的方法,如果有低成本、好操作的设备来解决油烟问题,他们非常欢迎。

“我们自己常年在炉子前干活,油烟太大我们也吃不消的。”他对记者说。

执法部门:已在寻找净化装置 今后将进行集中整治

记者从市环保局了解到,有油烟排放的餐饮建设项目,根据关于印发《浙江省餐饮油烟管理暂行办法》的通知第8条规定,应当依法依规履行相关环境影响评价手续。第11条规定,餐饮场所应当安装与其经营规模相匹配的高效油烟净化设施,油烟排放浓度和去除效率应当符合国家饮食业油烟排放标准(试行)的规定。

超标排放的,根据《大气污染防治法》相关规定,将被处5万元以下罚款。餐饮企业要有排烟道,要安装除油净化器,餐饮企业还要取得相应的环保手续。

然而,户外烧烤摊大多是流动摊贩,目前没有一个明确的监管部门。

市城市管理与行政执法局交通环保科负责人答复,我市执法部门一直非常重视户外烧烤摊的油烟问题,去年对餐饮场所进行整治、要求安装油烟净化装置时,就考虑到了流动摊贩的油烟排放途径。目前,已有多家企业主动联系,提供净化装置。

9月18日,记者随同该局相关负责人前往本地一家环保科技企业查看一款烤炉,烤架下方是水,而非炭,炭被放在炉内里端,通过内置风扇循环均匀热量。

设计者褚某说,烧烤的油烟主要是油、调料等滴到炭火上,燃烧不充分产生的,现在烤架下方不是炭而是水,从根源上杜绝了油烟的产生,这款烤炉的价格大约两三千元。

记者在现场看到,该炉在烤鱼时,确实没有冒出油烟,烤熟一条鱼,大概需要10分钟。

交通环保科负责人告诉记者,目前已要求企业将这一款烤炉在温度、安全、外观方面进行改进,在本月底前投放到中村部分摊点试用,看看是否既能满足摊主的经营需求,又能解决油烟问题。

该负责人说,烧烤的消费市场不小,受到年轻市民的欢迎,执法部门先采用疏导方式,为店主寻找合适的油烟净化装置,解决装置问题后,如还有烧烤摊乱排油烟,该局届时将联合工商、环保等多部门展开集中整治。